Accords mets & vins

guided wine and food pairing

Cohesion Connection Creativity Mindful Eating & Sensory Tasting Wine And Food Tasting

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Workshop

Description

L'atelier explore les principes fondamentaux des accords mets et vins à travers une dégustation guidée. Les participants analysent l'effet des 6 interactions principales (acidité, sucre, amertume, épices, sel et protéines) sur une sélection de vins et d'aliments. Le cours couvre les techniques d'harmonie et de contraste, avec des exemples pratiques comme le Sauvignon blanc avec citron, le Pauillac avec sel, et le Montbazillac avec chocolat noir ou fromage.

Benefits

1. Maîtrise des principes clés des accords mets et vins.
2. Apprentissage de l'équilibre entre les 6 interactions gustatives majeures.
3. Expérimentation pratique des accords de contraste vs harmonie.
4. Développement de votre palais et de votre sensibilité sensorielle.
5. Conseils d'expert pour réussir vos futurs dîners et événements professionnels.

Additional Experience Info

Atelier conçu par Margaux Ferlay, sommelier et candidat au WSET Diploma. Nécessite une salle calme avec tables pour la dégustation. L'intervenante peut fournir le matériel technique nécessaire.

Missing / review: Exact duration; Pricing; Group size limits; Delivery format (In-person/Online)

Hosted by Margaux Ferlay

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About the Host

I am a Paris-based wine educator and sommelier (WSET Diploma candidate), specialized in creating immersive sensory experiences through wine, culture, and storytelling. With a strong background in hospitality and wine pedagogy, I design elegant and accessible workshops for both curious beginners and corporate audiences. My sessions support connection, team cohesion, creativity, and cultural discovery through shared tasting moments. Reliable, warm, and detail-oriented, I love bringing people together around meaningful experiences that combine pleasure, learning, and human connection.

Certifications & Credentials

WSET Level 3 Award in Wines
WSET Diploma Candidate (Level 4 – ongoing)
MVS Wine & Spirits Level
Chemical Engineer graduated
Professional experience in wine hospitality & education

Client Requirements

A quiet space suitable for tasting (tables recommended). Access to water and glasses if possible. I can also bring all necessary materials depending on the format.

Focus Areas

Creative/Culture

Location

Paris, France

Languages

English, French

Travel Locations

Brussels (+€300)
London (+€400)
Amsterdam (+€400)
France (outside Paris) (+travel costs)
World (+travel costs)

Corporate Experience

Significant

Session Types Offered

Interactive (eg. improv, group-art, yoga etc.)